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新着情報

クリスマスケーキの受付を開始しました(2019年11月17日)

11月中にご予約いただいたお客さまには、「セイアグリー健康卵6個入りパック」をプレゼント!

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フェルヴェールのクリスマスケーキは、100%添加物なしのケーキです。

大切な人と、大切な家族と大切な聖夜を、添加物なしの純粋な本物のケーキでお祝いしましょう。

※クリスマスケーキご注文のお客様へのお願い

    • クリスマスケーキは、フェルヴェール本店へ直接取りに来ていただく方の限定となります。
      宅配・発送は、しておりません。申し訳ございません。
    • ご注文の際は、お支払方法を「店頭にてお支払」の項目を選択してください。
    • システム上、配達日・配達時間と表示されますが、「お引渡し日」・「お引渡し時間」のことになります。

注文用紙はダウンロードしてお使いいただけます。2018Xmas_cake.pdf

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生乳だけでできた 添加物ゼロの生クリームは、形成維持が難しく、少し不格好なデコレーションかもしれませんが、味がバツグン。後口の油臭さや、人工香料の鼻につく強い香りはしません。

フレッシュなイチゴの香りがいっぱいに広がります。

生地がシフォンケーキなので、通常、スポンジに使用するバターを使っていません。あっさりとした生地は、ケーキが苦手な男性にも好評。ふだん「僕の分はいいよ」と遠慮されるお父さんにも、きっと喜んでいただけると思います。

一番のおすすめは、18センチの生クリームタイプです。4人以上の家族の方におすすめ。いつもより大きめにカットしてお召し上がりください。贅沢な気分を味わえます。

2~3人の家族の方には、「二人のクリスマスケーキ」がおすすめ。15㎝の小さ目です。小さ目でも、シフォンケーキのふんわり感や、味は18㎝とかわりません。

トッピングの きのこは、セイアグリー健康卵の白身でつくったメレンゲの砂糖菓子。これも手作りいっぱい安心してお召し上がりいただけるトッピングです。

●定番 クリスマスケーキ6号 生クリームタイプ
クリスマスケーキ6号生クリームタイプ

直径18cmシフォンケーキ(たまご味)と生クリーム。 フレッシュなイチゴとブルーベリーをトッピング。               

クリスマスケーキ6号 生クリームタイプ

価格:4,279円+税


●クリスマスケーキ6号 生チョコタイプ
クリスマスケーキ6号生チョコタイプ

直径18cmシフォンケーキ(チョコ味)と、チョコレートを練りこんだ生クリーム。フレッシュなイチゴとブルーベリーをトッピング。

クリスマスケーキ6号 生チョコタイプ

価格:4,279円+税


●デラックスクリスマスケーキ
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直径18cmシフォンケーキ(たまご味)と生クリームがベース。フェルヴェール自慢の「キャラメルカスタード」をトッピング。

デラックスクリスマスケーキ

価格:4,800円+税


●ふたりのクリスマスケーキ
ふたりのクリスマスケーキ

直径15cmシフォンケーキたまご味と生クリームがベース。フレッシュなイチゴとブルーベリーをトッピング。

ふたりのクリスマスケーキ

価格:3,619円+税



クリスマスケーキ御予約受付中!(2019年11月17日)

クリスマスは、ふわふわのシフォンケーキの生地に本物生クリームといちご、添加物のない心も体もうれしいフェルヴェールのケーキを 御予約お待ちしています。

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復刻花形キャラメルカスタードプリン(2019年10月27日)

プリンは大航海時代(15世紀末~16世紀初め)英国で生まれ、時代を経てドーバー海峡を渡りフランスの芸術至上主義の流れの中で、フランス菓子として大成されたのです。

卵・牛乳・砂糖の基本材料にバニラピーンズ・カラメルソースを加えてつくるカスタードキャラメルをフランスでは
Cremecaramel(クレームカラメル)
Cremerenverse(クレームランウェルセ)
と呼ぼれています。

renverse(ランウェルセ)とは「ひっくり返した」という意味で、出来上がったものを逆にして、お皿に盛り付けるところからついた名前のようです。

キャラメルカスタードプリン単品

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<キャラメルカスタードプリン(全卵)>
price ¥350+税/1個(全卵)

price ¥350+税/1個(ホワイト:ごま味)

キャラメルカスタードプリンセット

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<キャラメルカスタードプリン8個入桐箱入り>
price ¥3400+税/キャラメルカスタードプリンセット8個入桐箱入り(全卵8個)

price ¥3100+税/キャラメルカスタードプリンセット8個入ギフト箱入り(全卵8個)

price ¥2400+税/キャラメルカスタードプリンセット6個入ギフト箱入り(全卵6個)

※キャラメルカスタードプリンは冷蔵品のため、送料とは別にクール便料金として配送先1軒につき250円ご負担いただきますようお願い致します。

基本レシピー + フェルヴェール

現代フランス料理の祖と呼ばれるオーギュースト・エスコフィエ(1847~1935年)そして新しいフランス料理の提唱者の一人ポール・ボキューズに至ってもその基本レシピーはフェルヴェールのものとほとんど変わりません。

材料は極めてシンプルですから変えようがないのです。

セイアグリー健康卵をペースに純度の高い白双目糖を焦がし、色と風味に注意してつくった自家製キャラメルソースを加えて再現したフランス伝統色Merisier(ムリジェ)の色したキャラメルカスタードプリンは18~19世紀の昧を彷彿させてくれます。

おいしさの秘密 II

我が国ではケーキづくりにあたりまえに使われている、ベーキングパウダーや乳化剤、保存料、香料などの添加物を一切使わないからです。 サルモネラが安心なセイアグリー健康卵と厳選した原料の良さと美味しさがそのまま素直に生かされた、「心においしい」たまごシンフォーを貴方の一番愛する方への贈物としてお使い下さい。是非、一番におすすめしたいのが、このシフォンケーキたまご味直径17センチです。ベーキングパウダーで無理に膨らましているわけではないので、お口にすっとはいていきます。あと口にいやな苦味もなく、本当のたまごの風味を楽しむことができます。是非、一度食べてみてください。

このように歴史は古く、由緒正しいデザートです。

ひと口食する瞬間、また新しいカスタードプリンの歴史がフェルヴェールの手で貴方のおくちに刻むことでしょう。

プディング(プリン)の諺

The proof of the pudding is in the eating.
(プディングの味は食べてみないとわからない)=(論より証拠:日本)

Puddings rather than praise.
(称賛よりプディングがいい)=(花より団子:日本)

【キャラメルカスタードプリン】を含む詰め合わせ商品


手作りマヨネーズ(2019年10月27日)

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手づくりマヨネーズ (セイアグリーマヨネーズ)

<手づくりマヨネーズ (セイアグリーマヨネーズ)>

安全でおいしい健康卵に、圧搾によるごま油、醸造りんご酢、香辛料など、安全な原料だけで手づくりしました。


健康を考えると...

化学調味料、乳化剤など添加物を一切使わないのは、家族の健康を考えたから。

すっきりと後味がよく、本格的なフランス料理に合う本物の味です。

本物の味がわかる人にお薦めしたいマヨネーズです。

容器がビンなのには、理由があります。マヨネーズは、酢を使用するため、中性ではありません。使いやすいチューブの容器が、無害であると断定できない以上、容器を安全なビンにしました。

中身のマヨネーズが少なくなりましたら、お好みでドレッシングを作ってみてはいかがでしょうか。

ほんの一例ですが、

醤油を大さじ2程ビンの中へ入れて(お好みで)、ふたをして、シェイクします和風ドレッシングに早変わり。ふちについたマヨネーズもきれいにお召し上がりいただけます。

<手作りマヨネーズ>
price¥800+税/手作りマヨネーズ全卵大250g カート
おすすめ!price¥600+税/手作りマヨネーズ全卵小150g カート
price¥850+税/手作りマヨネーズ卵黄大250g カート
price¥650+税/手作りマヨネーズ卵黄小150g カート

作り立てをお送りしていますが、フェルヴェールの商品はすべて、添加物・保存料を一切使用していません。新鮮野菜と同じように考えていただき、どうぞ、なるべくお早めにお召し上がりください。

【手づくりマヨネーズ】を含む詰め合わせ商品

たまご家族II


たまごの日、12月05日つかみどりにいらっしゃい!ポイント5倍(2019年10月06日)

  • たまごの日、次回は、12月05日
  • ポイントカードのお客様、ポイント5倍
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  • フェルヴェール本店では、ご利用いただいたお客様に、

卵のつかみどりに挑戦していただきます。

・2019年5月05日こどもの日は本当にたくさんのお客様につかみどりをしていただきました。こどもの日ということもあり、お子様も頑張ってチャレンジしてくれました。

  • 2016年11月05日最高記録8個、新記録でました
  • 2012年 11月05日は、最高記録は、6個でした。手の大きさには比例しないのか、女性の方が多いです。
  • 「05(たまご)」の日を覚えてくださっていたお客様もだんだん増えてきて、うれしい声をきかせていただきました。
  • 7月05日は、日曜日と重なっていたので、たくさんのお客様につかみどりをしていただきました。最高記録は、6個でした。

・新記録更新!2013年4月05日は、最高記録8個がでました。男性のお客様でした。

ご来店お待ちしています。

最高記録7個記念画像はこちら

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第二回 ふわふわ選手権開催!!(2019年09月03日)

お盆が過ぎたら、あっという間に涼しくなり、そろそろ食欲の秋に突入する気配ですね!
前回、多数のご応募をいただいた「ふわふわ選手権」を開催します。

ふわふわ選手権とは・・・フェルヴェールのシフォンケーキのふわふわ感が伝わる動画を撮影して、ハッシュタグ「#フェルヴェールふわふわ」をつけてSNS投稿!優秀作品には、卵やお菓子が当たるキャンペーン!

只今、富山駅前店で第一回の受賞者の方々の「ふわふわ動画」を公開中です!

ふわふわ選手権動画公開中

詳細はこちらのページをご覧ください。
多数のご応募をお待ちしております!!


秋ティーパーティーのご案内10月28日(2019年08月18日)

10月28日のティーパーティー

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7月22日のティーパーティーは

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タクトにティーパーティーが紹介されました。ありがとうございます。

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次回のティーパーティー

10月24日月曜日18時30分~ 俳句と歌声とピアノのティーパーティー

主催 フェルヴェール本店 シャムロックサロン御予約はこちら→ 0766-64-8805

9月26日月曜日のティーパーティーの様子
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7月25日月曜日のティーパーティーの様子
二胡とピアノのティーパーティー
二胡の癒しの音色が夏の夜空に響いて、すばらしいひと時でした。
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6月27日月曜日のティーパーティーの様子
リコーダーとピアノのティーパーティー
スコットランドや、アイルランドの曲が演奏され、ゆったりとした時間が流れました
フェルヴェールの建物は、アイルランド製、全て木で造られています。
リコーダーの音色と、建物の木々が共鳴して、はるかなる広がりを感じさせてくれました。
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1月25日月曜日のティーパーティーの様子
新年にふさわしく、華やかなソプラノの歌声石川久美さんと、清らかなピアノの響きの清水史津さんによるティーパーティー
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6月29日月曜日のティーパーティーの様子
日本で唯一のアイルランドの館フェルヴェールで、アイルランドに古くから伝わる民話をハープの音色とともに、朗読、歌でつづられる空間。素敵な魅惑的なひと時でした。
5月25日月曜日のティーパーティー
歌とフルートとピアノのティーパーティー
「見上げてごらん夜の星を」を手話を長澤さんに教えていただいて、みんなで合唱しました。
素敵な演奏と、歌声、そして、素敵なひと時をありがとうございます。
ワンプレートディナー
Flan de fruits de mer"魚介のフラン"
Soupe d'œuf"セイアグリー健康卵のスープ"
Pain"天然酵母パン"
salade"サラダ"
ティータイム
ビューリーズ・ティー
"アイルランド伝統の紅茶"
今月のデザート"皐月の初雪"
手作りスコーン"プレーン・ごま・全粒粉"
フェルヴェールのお菓子たち
4月20日のピアノ3名によるティーパーティーについて
ソロの曲もあれば、3名で、六手による演奏もありました。
六手の演奏は、圧巻で、鍵盤の上を交差したり、重なったり、とても楽しい演奏でした。
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前回のクリスマスティーパーティー
たくさんのお客様にご参加いただき、ありがとうございました。
12月24日のクリスマスティーパーティーの様子を少しだけ御紹介いたします。
トロイさんのバイオリンは、本当に素敵な音色を奏で、フェルヴェールの館と一体となりすばらしいひとときをプレゼントしていただきました。
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クリスマスティーパーティーのプログラムとメニュー
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フェルヴェール本店  0766-64-8805

前々回のティーパーティー

日時

11月25日(月)

お楽しみ内容 チェロとバイオリンとピアノのティーパーティー
会費 3,800円

主催 フェルヴェール本店 シャムロックサロン御予約はこちら→ 0766-64-8805


ティーパーティーとは軽食では、シェフの季節のメイン料理を手軽な形でお召し上がりいただけます。音楽を聴きながら、おなかも心も満たされるひと時です。自分へのつきに一度のご褒美に、気の置けない友達と素敵な一時をお過ごし下さい。月によって、歌あり、クラシックあり、童謡ありと、いろいろなタイプがあるのも楽しみのひとつ。 フェルヴェールのティーパーティ仲間も増えてきました。月ごとにテーマを決めたデザートをアイルランドの味わい深い紅茶と一緒にいただきます。teaparty_1.jpg

また、焼きたての手作りスコーンも楽しみの一つ。

これまでのティーパーティーの様子を少し御案内いたします。

7月27日月曜日二人のソプラノデュエットとピアノの演奏、息の合った掛け合いの素敵な歌声でした

ワンプレートディナー

< ワンプレートディナー >
南瓜の冷製スープ タスマニア産サーモンのソテー 夏の太陽をいっぱい浴びたフレッシュトマトとバジルのソース   季節のサラダ 自家製酵母たまごパン

メインデザート

< メインデザート"ハーモニー" >
きなこ ごま アーモンド が ホイップされた絶妙の味のバランスのムースです。 今月のティーパーティーの二人のすばらしい歌声から名づけました。

8月24日月曜日沖縄のやさしい歌とピアノの演奏 夏の疲れをやさしく癒していただきました。

ワンプレートディナー

< ワンプレートディナー >
健康卵のやさしい卵スープ ポークフィレ肉のピザ風   季節のサラダ 自家製酵母たまごパン

メインデザート

< メインデザート"あまいヒマワリ" >
麦焼酎の香りと風味が効いたムース、バームクーヘンで着飾っています。  アルコールは飛ばしてあるので、お子様も安心です。 残りわずかな夏の余韻に浸れるスイーツです。

9月28日月曜日フルートとチェロとピアノの演奏 まさに室内楽の良さを実感できる演奏会でした。

ワンプレートディナー

< ワンプレートディナー >
健康卵のやさしい卵スープ エビフライ 特製タルタルソースで   季節のサラダ 自家製酵母全粒粉パン

メインデザート

< メインデザート"くりまんまるロール" >
お口いっぱいに秋が感じられるスイーツです。 くりと相性のいい和三盆糖を使った生クリームに丸ごとくりをサンドくりがたっぷり練りこまれたロール生地で巻きました。


ふわふわ選手権 受賞者に卵をお届けしました!(2019年04月18日)

2月に行われた「ふわふわ選手権」の受賞者の皆様から
喜びの声が届きましたので、ご紹介します。

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今回は賞品として、フェルヴェールのお菓子に使われているセイアグリー健康卵国産を10個入り×2パックを2週に分けて計4回お送りさせていただきました。

aymrさん、isuki_t_0621さん、arisa.leeeさんのインスタグラムのストーリーズにお届けした卵の写真を載せていただきました!

・ありがとうございます!子供もとても喜んでいます!(asukaaa.6さんより)

・卵ありがとうございました!とても美味しいです。またシフォンケーキを買いに行きます!(uozumanさんより)

・景品も素晴らして、今度フェルヴェールに行ってみようと思います!(keikoyorkeさんより)

・卵たくさん届けてくださってありがとうございます!とても美味しくいただいております!(nz.com1103さんより)

・ありがとうございます!嬉しいです!フェルヴェールのシフォンケーキはホントに大好きで、
いつも美味しく頂いています!先週も買いに行って、頂いたんです~!娘たちも喜びます!!(mam6776さんより)

受賞者の動画を富山駅前店のレジ横モニターにて公開しております。
フェルヴェールにお越しの際には、是非ご覧下さい。

公式Instagramもお気軽にフォローしてくださいね!(アカウント名:fervertoyama)


次世代行動計画について(2019年04月01日)

 株式会社セイアグリーシステム行動計画

 社員の働き方を見直し、特に女性社員の継続就業者が増えるよう、妊娠・出産・復職時における支援に取り組むため、次のように行動計画を策定する。

1.計画期間 平成 31年 1月 1日~平成33年12月31日までの 3年間

2.内容

目標1:妊娠中の女性社員の仕事内容を検討し、周りへの配慮や、内容の変更などによるより働きやすい環境をつくる。部署変更も考慮。

<対策>

 相談員を設け、妊娠中の女性社員と毎月1度の面談を行い、より継続しやすい環境をお互いに話し合いのもとで、対応する。

 先輩の事例などをまとめ、相談しやすい環境づくりをする


天皇陛下ご退位にあたり、キャラメルカスタードのパッケージを復刻いたしました(2019年03月04日)

天皇陛下と同じ酉年生れのいせとよひこが管理するセイアグリー健康卵でつくるキャラメルカスタードプリンを2度もお召し上がりいただく光栄を賜りました。
陛下退位にあたり、とり年の御縁に感謝をこめて、お召し上がりいただいていた形に忠実に戻りたいと思います。
どうぞ平成の思い出を語り合いながら、お召し上がりください。

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90gから、100gになります。
量が増えた分キャラメルカスタードプリンをじっくり、たっぷりとお楽しみください。
キャラメルは、上質の双目糖をじっくりと焦がして深みのある味に仕上げています。
是非、ひと手間かけて、ひっくりかえして、プッチンを押して、お皿に盛りつけて、キャラメルと一緒に味わってください。

キャラメルカスタードプリンは、天皇陛下に2度お召し上がりいただいたセイアグリー健康卵を、愛情をこめて、つくる直前に、一つ一つ丁寧に割り、作ります。 
セイアグリー健康卵の風味を、愛情で生かし、まったりと濃厚に仕上げています。

鶏のことしか知らない、酉年の、いせとよひこ、の信念に基づいて、製法は一切妥協していません。



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