• たまごの日、次回は、
• ２月０５日
• ポイントカードのお客様、ポイント５倍
• 
• フェルヴェール本店では、ご利用いただいたお客様に、本来は、

卵のつかみどりに挑戦していただきます。

・２０１９年５月０５日こどもの日は本当にたくさんのお客様につかみどりをしていただきました。こどもの日ということもあり、お子様も頑張ってチャレンジしてくれました。

• ２０１６年１１月０５日最高記録８個、新記録でました！
• ２０１２年 １１月０５日は、最高記録は、６個でした。手の大きさには比例しないのか、女性の方が多いです。
• 「０５（たまご）」の日を覚えてくださっていたお客様もだんだん増えてきて、うれしい声をきかせていただきました。
• ７月０５日は、日曜日と重なっていたので、たくさんのお客様につかみどりをしていただきました。最高記録は、６個でした。

・新記録更新！２０１３年４月０５日は、最高記録８個がでました。男性のお客様でした。

ご来店お待ちしています。

最高記録７個記念画像はこちら

バレンタイン特集

貴方の一番愛する方への贈り物

フェルヴェールが厳選したオーガニックチョコレートを使用

心にも体にもおいしいフェルヴェールのお菓子は、あなたの大切な人の扉を開きます。

※パッケージが変わることがあります。ご了承下さい。

バレンタイントリュフ４個と生チョコのセット price ￥2484 ／

バレンタイン生チョコ price ￥1512 ／

バレンタインオレンジピールprice ￥540／

チョコダブリン price ￥648 ／チョコクッキー６枚、　ライス味４枚　

プチチョコダブリン price ￥486 ／チョコクッキー３枚、ライス味２枚

フェルヴェールのふわふわは、本物!!!

このように時間をかけてゆっくりとつくる過程は、卵とつくり手の真心で奏でるまさにシフォンケーキです。お口に広がる気品と繊細なシルクの風味をお楽しみ下さい。

バレンタイン用チョコレートシフォンケーキ　大

バレンタイン用チョコレートシフォンケーキ　小

一層一層、生地を手掛けしてつくるフェルヴェールのバームクーヘンは、飾らずして美しい焼き色です。

家族と共にむかえる新しい年にぴったりの祝菓子です。　ご注文はこちらから→

バームクーヘンとは

バームクーヘンは高貴な風格と豊かな味わいを兼ね備えたドイツを代表する世界的な銘菓。

ドイツでは、誕生、結婚、長寿、繁栄のシンボルとしてお祝いの日には主役となるケーキです。

１７６９年。
ドイツのマルクス・ローフトが、卵を卵白と卵黄に分け別々に攪拌して泡立てる「別立て法」で生地をつくり、木の棒を回転させながら生地を一層ずつ重ね焼きして樹木の年輪状に焼き上げる製法を「ブラウンシュバイクの料理書」の中で紹介しています。

バームクーヘンの年輪がそろっていないのは手づくりの証。一層づつ焼いて、手巻きしています。

バームクーヘンの品質基準

ドイツ食品法のバームクーヘンの品質基準は、

「バター以外の油脂を使ったものは、バームクーヘンと言いません。」

フェルヴェールではこのレシピや規定に従い、厳選した最高級の醗酵バターと健康な親鶏が産んだ健康卵を使用。

コストダウンや見た目のよさのために、業界では当たり前に使っているショートニングや乳化剤、ベーキングパウダー、ゲル化剤等の添加物を、フェルヴェールでは一切使っていません。

こうした添加物には、安全という量がありません。人の体内に入ることがいけないのです。

フェルヴェールでは安全が当たり前。

どの食品も安心してお召し上がりいただけますので、贈り物としては日本一。

「狂った油」はフェルヴェールでは一切使いません。

狂った油・ショートニングは一切使いません。

世界的には、ショートニングの使用が規制されつつあるのをご存知でしょうか？

ショートニングは植物性油脂を化学処理（水素添加）して、劣化しにくく常温でも固体を保てるようにした油で、自然界には存在しない油に変質しています。

専門的には、「トランス型脂肪酸」と呼ばれ、欧米では「狂った油」「プラスチック食品」と軽蔑され、「フレッド・ローのマーガリン大実験」でその恐さが知られました。

食品技術者から「水素添加した脂肪を顕微鏡でみると、プラスチックの分子構造とそっくり」と聞いたフレッド・ローは、同様につくられるマーガリンの塊を小皿にので、窓ぎわに置きました。

普通の食品なら蝿や蛾がわんさと群がり、気味悪いほどカビが生えて黒くなるところ。

しかし...。

この塊は２年経ってもそのままで、ホコリにまみれただけでした。
これを契機に研究が進み、

• 心臓病のリスクを高める
• 抵抗力を低下させる
• 発ガンのリスクを高める
• 痴呆の引き金になる

などトランス型脂肪酸の危険性が次々と判明。 トランス型脂肪酸を摂ることは、緩慢な自殺行為といえるでしょう。

その恐ろしさが分かり、アメリカ、ドイツ、オランダ、フィンランド、デンマークなどではトランス型脂肪酸の使用規制が始まりました。

日本では...？

しかし日本では、食感をよくし、コストダウンを図るために野放しでショートニングを使用し、欧米では売られていないマーガリンを平気で販売。

子どもに人気のクッキー等にショートニングを使っていないメーカーは、

フェルヴェール以外にありません。

子どもや孫に、恐ろしい食品を食べさせているのが実情です。

「２位のフェルヴェールは"これぞ、バウムクーヘン！"という感じ。
朝食代わりに牛乳を飲みながら食べたい味ですね。」

とのコメントをいただきました。

	お互いの年輪を祝いあい、語らえる時間がもてそう。 祝菓子バームクーヘンリングサイズ１個、クッキーチップス３種、マドレーヌ２種、ミグダ２個、ダブリンドアミックス１袋、たまごのほね１ケース 価格：￥7.128（本体￥6,600）
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お互いの年輪を祝いあい、語らえる時間がもてそう。 祝菓子バームクーヘンリングサイズ１個、ぶっせ２個、ダックワーズ２個、カットカステラ２こ、たまごのほね１ケース、クッキーチップス２種 価格：￥5.692（本体￥5.270）

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価格：￥1.416(本体¥1.200)